Data/hora: 08/06/2024 15:48:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/01/2008
Data da última atualização: | 17/05/2013
Autoria: | SOUZA, D. de F. S. de; ANTONIASSI, R.; FREITAS, S. C. de; BIZZO, H. R.
Afiliação: | Denise de F. S. de Souza, UFRRJ; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA.
Título: | Estabilidade oxidativa dos óleos de macadâmia e de pistache.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 1, p. 141-156, jan./jun. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Índice de estabilidade oxidativa.
Thesagro: | Macadâmia; Óleo Essencial; Pistache.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/82952/1/2007-022.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9163-1) - UPC - AP - PP - 2007/022 -  - 2008.00022 - DIS