Data/hora: 21/06/2024 19:01:48

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 26/09/2005
Data da última atualização: | 26/09/2005
Autoria: | MATTIUZ, B. H.; BISCEGLI, C. I.; DIRIGAN, J. F.
Título: | Aplicações da tomografia de ressonância magnética e da cromatografia gasosa como métodos não destrutivos para avaliar os efeitos de injúrias mecânicas em goiabas "Paluma" e "Pedro Sato".
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001. Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: Livro de resumos. Campinas: UNICAMP-FEA, 2001. p. 124, ref. 0347-877.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de injúrias mecânicas por impacto e por compressão, através da tomografia de ressonância magnética e da cromatografia gasosa em goiabas colhidas no estádio de maturação "de vez" e armazenadas a 23,4 C e 62+-6% UR (condição ambiente).
Palavras-Chave: | Injúria mecânica; RMN.
Thesagro: | Goiaba.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (8975-1) - UPC - SP - -- - PROCI-01.00070 -  - 2001.00070 - DIS