Data/hora: 12/06/2024 00:38:23

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 15/03/1996
Data da última atualização: | 16/11/2023
Autoria: | BIROSEL, D. M.; FERRO, V. de O.; HOLCBERG, I. B.; PITELLI, A. C.
Título: | Isolamento de proteinas em agua de coco.
Ano de publicação: | 1976
Fonte/Imprenta: | Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo, v. 14, n. 1, p. 35-42, 1976.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Efetuou-se o isolamento de fracoes proteicas em agua de coco por precipitacao com variacao controlada de pH, obtendo-se 3 isolados a pH 8,5, 10,5 e 11,5, respectivamente. Fazendo-se compracao entre esses isolados e as proteinas presentes no leite de coco observou-se uma semelhanca nas propriedades dos dois primeiros isolados da agua - a pH 8,5 e 10,5 e nas duas proteinas do soro do leite de coco - glutelina e prolamina. O terceiro isolado de agua - em pH 11,5 - nao encontrou nenhum correpondente entre as proteinas do leite. A analise dos aminogramas das fracoes proteicas da agua revelou valores um tanto desencorajadoras em aminoacidos essenciais e presenca inesperada de aminoacidos sulfurados talvez devido a contaminacao pela albumina das celulas da polpa.
Palavras-Chave: | Diluente; Semen diluents.
Thesagro: | Água de Coco; Sêmen.
Thesaurus Nal: | Coconut water.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (8598-1) - ADD - AP - PP - SP 03809 -  - SP 03809 - DIS