Data/hora: 02/06/2024 17:20:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros.	
Data corrente: 	09/06/1997	
Data da última atualização: 	16/07/2019	
Autoria: 	BIROSEL, D. M.; FERRO, V. de O.; HOLCBERG, I. B.; PITELLI, A. C.	
Título: 	Isolamento de proteinas em agua de coco.	
Ano de publicação: 	1976	
Fonte/Imprenta: 	Revista da Farmacia Bioquimica da USP, Sao Paulo, v. 14, n. 1, p. 35-42, 1976.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Efetuou-se isolamento de frações proteícas em água de coco por precipitação com variação controlada de pH, obtendo-se 3 isolados a pH 8.5, 10.5 e 11.5 respectivamente. Fazendo-se comparações entre esses isolados e as proteínas presentes no leite de coco observou-se uma semelhanca nas propiedades dos dois primeiros isolados de água - a pH 8.5 e 10.5 e nas das duas proteínas do soro do leite de coco - gluteína e prolamina.	
Palavras-Chave: 	Coconut; Coqueiro; Isolation; Protein.	
Thesagro: 	Água de Coco; Coco; Cocos Nucifera; Isolamento; Proteína.	
Thesaurus Nal: 	coconut water; water.	
Categoria do assunto: 	--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (6434-1) - ADC - SP - PP - 01775 -  - 01775 - DIS
CPATC - (14055-1) - ADD - SP - DD - SP1420 -  - SP1420 - DIS