Data/hora: 24/06/2024 18:07:24

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | BIET, K. R. A.; WANG, S. H.; CABRAL, L. C.
Título: | Uso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu".
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 1995, Campinas, SP. Avancos e pespectivas: resumos. Campinas: UNICAMP- FEA, 1995. p.89.
Idioma: | Português
Thesagro: | Alimento Preparado; Soja.
Thesaurus Nal: | tofu.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6487-1) - UPC - SP - -- - 0032/95 -  - 2002.00354 - DIS