Data/hora: 04/06/2024 16:55:16

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 20/08/2012
Data da última atualização: | 23/05/2023
Autoria: | CORREA, L. C.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E.; RYBKA, A. C. P.
Afiliação: | LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Título: | Development of methodology for the determination of organic acids in must, grape juice and wine by high performance liquid chromatography (HPLC).
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: ALACCTA, 2012.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The aim of this study was to develop a simple and fast HPLC method for the detection and quantification of tartaric, malic, ascorbic, lactic, acetic, citric and succinic acids in must, grape juices and red and white wines.
Palavras-Chave: | Ácidos orgânicos; Cromatografia líquida; Cromatografia líquida de alta performance; HPLC; Suco de uva.
Thesagro: | Ácido Orgânico; Análise Quantitativa; Análise química; Enologia; Suco; Uva; Vinho; Vitis Vinifera.
Thesaurus Nal: | Grapes.

Categoria do assunto:

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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/64348/1/Ana-Cecilia2.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/66079/1/05609.pdf

Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)

Exemplares:

CPATSA - (48224-1) - UPC - RA - CD - 886 -  -  - DIS
CNPUV - (14115-1) - UPC - RA - CD - CD00286 -  -  - DIS