Data/hora: 04/06/2024 08:27:28

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 05/12/2011
Data da última atualização: | 01/02/2019
Autoria: | BIASOTO, A. C. T.; OLIVEIRA E. A.; VOLTOLINI, T. V.; RYBKA, A. C. P.
Afiliação: | ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; E. A. OLIVEIRA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Título: | Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas.
Palavras-Chave: | Cambuí; Extrativismo; Fermentado; Myrciaria tenella.
Thesagro: | Agricultura Familiar.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/49205/1/Aline1-2011.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (46077-1) - UPC - RA - CD - 849 -  -  - DIS