Data/hora: 04/06/2024 08:39:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	01/08/1992	
Data da última atualização: 	03/01/2024	
Autoria: 	UBERTALLE, A.; BIANCHI, M.; MAZZOCCO, P.	
Título: 	Caratteristiche annonarie del latte di capra e variazioni determinate dai fattori zootecnici.	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Rivista della Societa Italiana di Scienza dell'Alimentazione, v. 9, n. 1, p. 21-26, Jan./Feb. 1980.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Il latte di capra: pregi annonari e nutritivi. Moncalvo (Italy). 30 Sep 1979.	
Conteúdo: 	Il latte di massa fornito da capre di razza Saanen e sottoposto a varie indagini con lo scopo di determinare la composizione centesimale, la quantita dei principali elementi minerali, il tenore in aminoacidi e in acidi grassi, il contenuto vitaminico: questi ed altri reperti vengono, poi discussi anche in vista delle variazioni alle quali soggiaciono gli inerenti valori a fronte di fattori intrinseci ed estrinseci alle lattifere.

[Goat milk as food characteristics and variations induced by zootechnical factors].
Abstract: The bulk milk secreted by Saanen goats has been investigated to determine the chemical composition, the content of the principal mineral elements, aminoacids, fatty acids, vitamins: these and other analytical determinations are then discussed considering the variations derived from intrinsic and extrinsic factors of the dairy goats.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de Cabra.	
Thesaurus Nal: 	Chemical composition; Dairy goats; Goat milk.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (6463-1) - ADD - AP - PP - SP 03459 -  - SP 03459 - DIS