Data/hora: 15/06/2024 23:26:49

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 10/09/2008
Data da última atualização: | 29/05/2017
Autoria: | BEZERRA, V. S.
Afiliação: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Título: | Tópicos em análise de alimentos.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Páginas: | 19 p.
Série: | (Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro: | Análise de Alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70893/1/AP-2003-topicos-analises-alimento.pdf
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (13897-1) - UMT - FL - PP - 03775 -  - 03775 - DIS