Data/hora: 19/06/2024 10:34:10

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 28/07/2003
Data da última atualização: | 06/10/2022
Autoria: | BEZERRA, V. S.
Afiliação: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Título: | Valor nutricional da mandioca (Manihot esculenta Crantz) e transformações pós-colheita.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Macapá: Embrapa Amapá, 2002.
Páginas: | 18 p.
Série: | (Embrapa Amapá. Documentos, 36).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente documento visa fornecer informações sobre aspectos gerais da raiz da mandioca, os componentes químicos, o valor nutricional e as mudanças que ocorrem nos processos de pós-colheita, importantes para direcionar as ações futuras de maneira a preservar o máximo possível a qualidade do produto do campo até a mesa do consumidor.
Palavras-Chave: | Valor nutricional.
Thesagro: | Composição Química; Mandioca; Manihot Esculenta.
Categoria do assunto: | K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/71201/1/AP-2002-valor-nutricional-mandioca.pdf
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (7069-1) - UMT - FL - PP - 06554 -  - 06554 - DIS