| |
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| Registros recuperados : 2 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Trigo. Para informações adicionais entre em contato com cnpt.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
|
Data corrente: |
13/03/2017 |
|
Data da última atualização: |
13/03/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 1 |
|
Autoria: |
BENDER, A. B. B.; SPERONI, C. S.; SALVADOR, P. R.; LOUREIRO, B. B.; LOVATTO, N. M.; GOULART, F. R.; LOVATTO, M. T.; MIRANDA, M. Z. de; SILVA, L. P.; PENNA, N. G. |
|
Afiliação: |
ANA B. B. BENDER, UFSM; CAROLINE S. SPERONI, UFSM; PAULO R. SALVADOR, UFSM; BRUNO B. LOUREIRO, UFSM; NAGLEZI M. LOVATTO, UFSM; FERNANDA R. GOULART, UFSM; MARLENE T. LOVATTO, UFSM; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; LEILA P. SILVA, UFSM; NEIDI G. PENNA, UFSM. |
|
Título: |
Grape pomace skins and the effects of its inclusion in the technological properties of muffins. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
Journal of Culinary Science & Technology, 2016. 15 p. |
|
ISSN: |
1542-8044 |
|
DOI: |
http://dx.doi.org/10.1080/15428052.2016.1225535 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Sensory analysis. |
|
Thesagro: |
Panificação. |
|
Thesaurus NAL: |
dietary fiber; human nutrition. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 00881naa a2200289 a 4500
001 2066889
005 2017-03-13
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1542-8044
024 7 $ahttp://dx.doi.org/10.1080/15428052.2016.1225535$2DOI
100 1 $aBENDER, A. B. B.
245 $aGrape pomace skins and the effects of its inclusion in the technological properties of muffins.$h[electronic resource]
260 $c2016
650 $adietary fiber
650 $ahuman nutrition
650 $aPanificação
653 $aSensory analysis
700 1 $aSPERONI, C. S.
700 1 $aSALVADOR, P. R.
700 1 $aLOUREIRO, B. B.
700 1 $aLOVATTO, N. M.
700 1 $aGOULART, F. R.
700 1 $aLOVATTO, M. T.
700 1 $aMIRANDA, M. Z. de
700 1 $aSILVA, L. P.
700 1 $aPENNA, N. G.
773 $tJournal of Culinary Science & Technology, 2016. 15 p.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
