Data/hora: 24/06/2024 14:20:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	24/10/2017	
Data da última atualização: 	24/10/2017	
Autoria: 	BESSA, M. C.; FIGUEIREDO, T. P.; VAZ, C. S. L.; HASS, S.	
Afiliação: 	MARJO CARDÓ BESSA, PUCRS; PUCRS; CLARISSA SILVEIRA LUIZ VAZ, CNPSA; PUCRS.	
Título: 	Pesquisa de Campylobacter spp em alimentos envolvidos em surtos de infecção alimentar no Rio Grande do Sul.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS, 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas: FACTA, 2017.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A campilobacteriose humana é uma doença comum em muitos países e normalmente decorre da ingestão de alimentos contaminados, sendo a carne de frango considerada a principal fonte de infecção (2). Outras manifestações clínicas, como septicemia, artrite reativa ou Síndrome de Guillain-Barré, podem decorrer de casos isolados de infecção (1). Estudos demonstram elevada presença desta bactéria em carne de frango na região sul do Brasil (4), porém o seu envolvimento nas doenças transmitidas por alimentos é desconhecido. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presença de Campylobacter spp. em alimentos envolvidos em surtos no Rio Grande do Sul.	
Palavras-Chave: 	Campylobacter spp; Rio Grande do Sul.	
Thesagro: 	Carne; Segurança alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/165436/1/final8470.pdf	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (21134-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS