Data/hora: 12/06/2024 12:43:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	12/06/2020	
Data da última atualização: 	28/06/2020	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. A.; GONZAGA, M. L. C.; BASTOS, M. do S. R.; MAGALHAES, H. C. R.; BENEVIDES, S. D.; FURTADO, R. F.; ZAMBELLI, R. A.; GARRUTI, D. dos S.	
Afiliação: 	MARILIA A. OLIVEIRA, Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA L. C. GONZAGA, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RAFAEL A. ZAMBELLI, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.	
Título: 	Packaging with cashew gum/gelatin/essential oil for bread: release potential of the citral.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Food Packaging and Shelf Life, 23, art. no. 100431, 2020.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2019.100431	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ácido ferúlico; Active film; Cashew gum; Filme ativo; Goma de caju.	
Thesagro: 	Gelatina; Polissacarídeo.	
Thesaurus Nal: 	Ferulic acid; Gelatin; Polysaccharides.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16437-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20033 - DIS