Data/hora: 08/06/2024 09:33:25

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 06/01/2015
Data da última atualização: | 06/12/2021
Autoria: | BEN, R. L.; MONTEIRO, R.; DIDONE. T. B.; MANFROI, L.
Afiliação: | RAUL LUIZ BEN, CNPUV; RODRIGO MONTEIRO, CNPUV; THOMPSSON BENHUR DIDONE, Emater/RS-ASCAR; LUCIANO MANFROI, IFRS - Instituto Federal do Rio Grande do Sul.
Título: | Vinificação de uvas tintas | Vinificação de uvas brancas.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012.
Descrição Física: | color.
Idioma: | Português
Notas: | Colaboradores: IFRS - Bento Gonçalves, EMATER/RS e ASCAR.
Conteúdo: | Este folder informativo trata do processo de vinificação de uvas tintas e brancas, ou seja, o conjunto de operações técnicas que transformam as uvas em vinho. Aborda todas as fases do processo, deste a higienização de equipamentos e colheita das uvas até a filtração e o engarrafamento do vinho.
Palavras-Chave: | Dtqprocessamento; Elaboração; Uvas brancas; Uvas tintas; Vinificação.
Thesagro: | Colheita; Fermentação; Uva; Vinho.
Thesaurus Nal: | Fermentation; Grapes; Wine grapes; Winemaking; Wines.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/228533/1/ELAB-VINHO-2021.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (15646-1) - UMT - FD - DD - FD00152 -  - FD00152 - DIS