Data/hora: 12/06/2024 05:43:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	21/03/2011	
Data da última atualização: 	21/03/2011	
Autoria: 	BECKER, F. S.	
Afiliação: 	FERNANDA SALAMONI BECKER.	
Título: 	Caracterização de farinhas cruas e extrusadas obtidas a partir de grãos quebrados de diferentes genótipos de arroz.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	2010.	
Páginas: 	79 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia. Orientador: Eduardo da Costa Eifert, CNPAF.	
Conteúdo: 	Objetivou-se neste trabalho caracterizar farinhas cruas e pré-gelatinizadas obtidas a partir de grãos quebrados de diferentes genótipos de arroz.	
Thesagro: 	Arroz; Extrusão; Farinha; Oryza sativa; Subproduto.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (30375-1) - UPA - TS - PP - T 018/10 - BEC - 2010.018 - DIS