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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	05/03/2002	
Data da última atualização: 	05/03/2002	
Autoria: 	BASTOS, M. do S. R.	
Título: 	Implantação de sistemas de qualidade NB 9000 em laticínios com produção de iogurte e leite longa vida (UHT)	
Ano de publicação: 	1995	
Fonte/Imprenta: 	Viçosa: UFV, 1995	
Páginas: 	243p	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve por objetivo fornecer diretrizes para a implantação de sistemas de qualidade total, segundo as Normas NB 9000 em indústrias lácteas, destacando-se os processamentos de leite longa vida (UHT) e iogurte.
Os sistemas de qualidade reúnem uma série de documentos e procedimentos, que visam à garantia de qualidade dos produtos, possibilitando às empresas um lugar privilegiado no mercado e na competitividade, gerando lucros e satisfação dos clientes.
Dentre os documentos, foi destacado o "Manual da Qualidade", que comprova a eficiência do sistema e fornece à empresa condições de acesso aos mercados externos, caso esta apresente um programa de qualidade que atenda às Normas ISO 9000.
Além dos registros de todos os documentos relativos à qualidade, dentro da empresa, foram destacados também a conscientização e o comprometimento da alta administração, junto aos funcionários, na busca da qualidade total. Nesta procura de qualidade, verificou-se a importância da mudança cultural da empresa. Para se chegar à exceleência, recursos como o treinamento devem ser essenciais às atividades das empresas.
Procurou-se demonstrar, neste trabalho, que a "Certificação de sistema da qualidade" é o reconhecimento de que a empresa possui um sistema de qualidade, constituindo-se um fator de "marketing" e um processo para a melhoria das operações da empresa. Para o alcance do sucesso nos sistemas de qualidade, as pessoas devem, inicialmente, ter o perfeito domínio sobre sua importância, conduzindo a empresa à qualidade e à competitividade.	
Palavras-Chave: 	Indústria de laticínios; Leite longa vida; NB 9000; Sistema de qualidade.	
Thesagro: 	Controle de Qualidade; Iogurte.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (6166-1) - EMB - TS - -- - 1995.00017 -  - 1995.00017 - DIS