Data/hora: 21/06/2024 11:59:03

Biblioteca(s): | Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Data corrente: | 07/05/2003
Data da última atualização: | 24/11/2015
Autoria: | BASTOS, M. do S. R.; OLIVEIRA, M. E. B. de; FEITOSA, T.
Título: | Dagnóstico setorial da agroindústria de polpa de fruta na região nordeste.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 1999.
Páginas: | 29 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim Técnico, 22).
ISSN: | 0103-6424
Idioma: | Português
Conteúdo: | Apresenta um levantamento do estado da arte da produção de polpa e coleta amostras de polpas de cajá, caju e acerola para avaliação microbiologica, microscópica e físico - química.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Processamento de Fruta; Região Nordeste.
Thesagro: | Polpa de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)
Exemplares: | CPATC - (5896-1) - EMB - FL - PP - FL3160 -  - FL3160 - DIS