Data/hora: 23/05/2024 08:54:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	21/03/2022	
Data da última atualização: 	21/03/2022	
Autoria: 	FRANTZ, S. C.; SIQUEIRA, F. G. de; BASSINELLO, P. Z.	
Afiliação: 	SUÉLEN CAROLINE FRANTZ, doutoranda UFG; FELIX GONÇALVES DE SIQUEIRA; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.	
Título: 	Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs).	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 13., 2021, Goiânia. Conectividade tecnológica, intensificação sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.	
Páginas: 	p. 229.	
ISBN: 	978-65-87380-80-3	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Evento online.	
Conteúdo: 	As BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de bandinhas de feijão no crescimento de BALs, em substituição ao caldo MRS de alto custo de produção.	
Palavras-Chave: 	Bactéria ácido-lática; Meio de cultivo; Probióticos.	
Thesagro: 	Feijão; Fermentação; Subproduto.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/232750/1/Conafe-2021-p229.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (36374-1) - UPC - RA - DD - 2021 -  - 2021 - DIS