Data/hora: 23/06/2024 05:21:13

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 04/01/2018
Data da última atualização: | 04/01/2018
Autoria: | RIBEIRO, F. A.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; FERREIRA, R. A.; CARVALHO, R. N.
Afiliação: | FERNANDO ARAUJO RIBEIRO, mestrando UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; RENILDA APARECIDA FERREIRA, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF.
Título: | Qualidade física e culinária de grãos especiais do tipo aromático.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 11., 2017, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2017.
Páginas: | p. 85.
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 316).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma e caracterizar a qualidade física e culinária de grãos aromáticos visando o desenvolvimento desse tipo especial de arroz.
Palavras-Chave: | Arroz aromático; Grãos especiais; Qualidade física.
Thesagro: | Arroz; Culinária.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170282/1/page-85.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (35033-1) - UPC - RA - DD - 2017 -  - 2017 - DIS