Data/hora: 22/06/2024 03:53:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	19/02/2016	
Data da última atualização: 	19/02/2016	
Autoria: 	RIOS. E. dos S.; VON BORRIES, G.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, R. N.	
Afiliação: 	ÉRICA DOS SANTOS RIOS; GEORGE VON BORRIES, UNB; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF.	
Título: 	Aplicação de modelo de regressão logística para predição da qualidade culinária de arroz.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 9., 2015, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015.	
Páginas: 	p. 20	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 309).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Buscou-se verificar a relação existente entre medidas de textura sensorial e instrumental; minimizar a quantidade de medidas de perfil viscoamilográfico (gelatinização, viscosidade e tendência à retrogradação do amido) necessária para explicar as medidas de textura sensorial; comparar e identificar modelos estatísticos que melhor representem a relação entre medidas de textura sensorial e viscoamilográficas, a fim de propor alternativas para a classificação de textura do arroz cozido na seleção de linhagens promissoras em programas de melhoramento genético.	
Palavras-Chave: 	Regressão logística.	
Thesagro: 	Análise organoléptica; Arroz; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139423/1/p20.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (33940-1) - UPC - RA - DD - 2015 -  - 2015 - DIS