Data/hora: 19/06/2024 17:47:49

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 20/02/2003
Data da última atualização: | 18/06/2024
Autoria: | BARUFFALDI, R.; VESSONI PENNA, T. C.; MACHOSHVILI, I. A.; ABE, L. E.; PITOMBO, R. N. M.
Título: | Branqueamento de cenoura (Daucus carota L.): efeito do processo sobre a atividade peroxidasica.
Ano de publicação: | 1983
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 3, n. 1, p. 58-57, 1983.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Branqueamento; Peroxidasica.
Thesagro: | Cenoura; Daucus Carota.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (24403-1) - ADD - AP - PP - 664.005 -  -  - DIS