Data/hora: 22/06/2024 06:55:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/01/2008
Data da última atualização: | 11/01/2008
Autoria: | LABOISSIÈRE, L. H. E. S.; DELIZA, R.; BARROS-MARCELLINI, A. M.; ROSENTHAL, A.; CAMARGO, L. M. A. Q.; JUNQUEIRA, R. G.
Afiliação: | L. H. E. S. Laboissière, UFMG; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; A. M. Barros-Marcellini, UNIT; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; L. M. A. Q. Camargo, Faperj FP; R. G. Junqueira, UFMG.
Título: | Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on sensory characteristics of yellow passion fruit juice.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 8, p. 469-477, 2007.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Análise sensorial.
Thesagro: | Maracujá; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9158-1) - UPC - SP - -- - 2007/017 -  - 2008.00017 - DIS