Data/hora: 17/06/2024 02:21:33

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 04/12/2017
Data da última atualização: | 04/12/2017
Autoria: | BARROS-ALEXANDRINO, T. T.; MARTELLI-TOSI, M.; ASSIS, O. B. G. de.
Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Título: | Efeito da adição de pectina nas propriedades mecânicas e de permeação ao vapor de água de filmes a base de purê de mamão.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p.192-195. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis.
ISSN: | 2175-8395
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Filmes comestíveis; Permeação ao vapor de água; Propriedades mecânicas; Purê de mamão.
Thesagro: | Pectina.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167985/1/P-Efeito-da-Adicao-de-Pectina-nas-Propriedades-....pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (16471-1) - UPC - AA - DD - PROCI.17-0134 -  - 2017.0134 - DIS