| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
12/02/2021 |
|
Data da última atualização: |
18/02/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SILVA, I. S.; SANTOS, R. G. de B.; NOGUEIRA, E. T.; BARROS, A. P. A.; BIASOTO, A. C. T. |
|
Afiliação: |
Islaine Santos Silva; Renata Gomes de Barros Santos; Elis Tatiane Nogueira; Ana Paula André Barros; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA. |
|
Título: |
Influência do uso de chip de Carvalho Francês na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto da cultivar Syrah. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Research, Society and Development, v. 9, n. 12, p. e37491211111, 2020. |
|
DOI: |
10.33448/rsd-v9i12.11111. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
A região do Submédio do Vale do São Francisco (SVSF) é a segunda maior região produtora de vinhos elaborados com as cultivares Vitis vinífera L.do país, na qual a variedade Syrah destaca-se como a mais utilizada na região para a elaboração de vinhos tintos. Os vinhos elaborados com essa cultivar dispõem de alta capacidade de amadurecimento, para isso, avaliou-se o efeito da utilização de chips de carvalho francês de média tostagem na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto Syrah elaborado no SVSF. Foram testados dois tratamentos, um controle (sem utilização de chip) e o outro utilizando chip de carvalho francês de média tostagem (6 g L-1). Os parâmetros avaliados foram: pH, acidez total e volátil, açúcares redutores, densidade, dióxido de enxofre livre e total, teor alcoólico, extrato seco, índice de polifenóis totais (IPT), intensidade de cor, tonalidade, e análise colorimétrica pelo sistema CIELabe CIEL*C*h. Os resultados mostraram que a utilização de chip de carvalho francês pode contribuir para maiores estabilidades microbiológica e da cor dos vinhos em razão do menor valor de pH encontrado. Evidenciou-se que a utilização de chip influenciou significativamente nos parâmetros inerentes à cor, obtendo-se maior índice de polifenóis totais no vinho com emprego do chip de carvalho francês. |
|
Palavras-Chave: |
Chip de carvalho francês; Polifenóis; Vale do São Francisco; Vinho tinto Syrah; Vinho tropical. |
|
Thesagro: |
Carvalho; Cor; Uva; Vinho. |
|
Thesaurus Nal: |
Quercus petraea; Red wines; Wines. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221190/1/Influencia-do-uso-de-chip-2020.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02342naa a2200325 a 4500
001 2130026
005 2021-02-18
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.33448/rsd-v9i12.11111.$2DOI
100 1 $aSILVA, I. S.
245 $aInfluência do uso de chip de Carvalho Francês na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto da cultivar Syrah.$h[electronic resource]
260 $c2020
520 $aA região do Submédio do Vale do São Francisco (SVSF) é a segunda maior região produtora de vinhos elaborados com as cultivares Vitis vinífera L.do país, na qual a variedade Syrah destaca-se como a mais utilizada na região para a elaboração de vinhos tintos. Os vinhos elaborados com essa cultivar dispõem de alta capacidade de amadurecimento, para isso, avaliou-se o efeito da utilização de chips de carvalho francês de média tostagem na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto Syrah elaborado no SVSF. Foram testados dois tratamentos, um controle (sem utilização de chip) e o outro utilizando chip de carvalho francês de média tostagem (6 g L-1). Os parâmetros avaliados foram: pH, acidez total e volátil, açúcares redutores, densidade, dióxido de enxofre livre e total, teor alcoólico, extrato seco, índice de polifenóis totais (IPT), intensidade de cor, tonalidade, e análise colorimétrica pelo sistema CIELabe CIEL*C*h. Os resultados mostraram que a utilização de chip de carvalho francês pode contribuir para maiores estabilidades microbiológica e da cor dos vinhos em razão do menor valor de pH encontrado. Evidenciou-se que a utilização de chip influenciou significativamente nos parâmetros inerentes à cor, obtendo-se maior índice de polifenóis totais no vinho com emprego do chip de carvalho francês.
650 $aQuercus petraea
650 $aRed wines
650 $aWines
650 $aCarvalho
650 $aCor
650 $aUva
650 $aVinho
653 $aChip de carvalho francês
653 $aPolifenóis
653 $aVale do São Francisco
653 $aVinho tinto Syrah
653 $aVinho tropical
700 1 $aSANTOS, R. G. de B.
700 1 $aNOGUEIRA, E. T.
700 1 $aBARROS, A. P. A.
700 1 $aBIASOTO, A. C. T.
773 $tResearch, Society and Development$gv. 9, n. 12, p. e37491211111, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
|
Data corrente: |
08/02/2013 |
|
Data da última atualização: |
21/09/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
AMARAL, A. L. do. |
|
Afiliação: |
ADRIANE LEITE DO AMARAL, CPATC. |
|
Título: |
Conservação de pólen de cana-de-açúcar. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., Belém, 2012. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A conservação de pólen tem aplicações importantes no melhoramento genético de cana-de-açúcar. Entre as diversas aplicações, a realização de cruzamentos entre variedades assincrônicas no florescimento possibilita a exploração de novas combinações genéticas, isoladas pelas diferentes épocas de floração. Com o objetivo de viabilizar a realização de cruzamentos entre variedades assincrônicas no florescimento foi desenvolvida metodologia para coleta e conservação de pólen de cana-de-açúcar. A pesquisa foi conduzida em parceria entre Embrapa-Ridesa na Estação de Floração e Cruzamento Serra do Ouro, em Murici (AL) e em laboratórios, pertencentes à Embrapa Tabuleiros Costeiros e ao Programa de Melhoramento Genético de Cana-de-açúcar, localizado no Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Alagoas. Os grãos-de pólen foram conservados com controle de temperatura (Freezer a -18°C) e com redução de umidade (20% de teor de água). Quando analisada a viabilidade in vivo, através de cruzamentos com pólen armazenado por 30-60 dias, foram obtidas mais de uma centena de plantas (139). Parte destas plantas foram submetidas a Teste de Paternidade (19) e confirmaram a origem de pólen conservado (6). Estes resultados demonstram que é possível armazenar e manter viável o pólen de cana-de-açúcar para realizar cruzamentos entre variedades assincrônicas no florescimento em Alagoas/Brasil. |
|
Palavras-Chave: |
Cana-de-açúcar. |
|
Thesagro: |
Pólen. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76230/1/Conservacao1.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01847nam a2200133 a 4500
001 1948800
005 2023-09-21
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aAMARAL, A. L. do
245 $aConservação de pólen de cana-de-açúcar.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., Belém$c2012
520 $aA conservação de pólen tem aplicações importantes no melhoramento genético de cana-de-açúcar. Entre as diversas aplicações, a realização de cruzamentos entre variedades assincrônicas no florescimento possibilita a exploração de novas combinações genéticas, isoladas pelas diferentes épocas de floração. Com o objetivo de viabilizar a realização de cruzamentos entre variedades assincrônicas no florescimento foi desenvolvida metodologia para coleta e conservação de pólen de cana-de-açúcar. A pesquisa foi conduzida em parceria entre Embrapa-Ridesa na Estação de Floração e Cruzamento Serra do Ouro, em Murici (AL) e em laboratórios, pertencentes à Embrapa Tabuleiros Costeiros e ao Programa de Melhoramento Genético de Cana-de-açúcar, localizado no Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Alagoas. Os grãos-de pólen foram conservados com controle de temperatura (Freezer a -18°C) e com redução de umidade (20% de teor de água). Quando analisada a viabilidade in vivo, através de cruzamentos com pólen armazenado por 30-60 dias, foram obtidas mais de uma centena de plantas (139). Parte destas plantas foram submetidas a Teste de Paternidade (19) e confirmaram a origem de pólen conservado (6). Estes resultados demonstram que é possível armazenar e manter viável o pólen de cana-de-açúcar para realizar cruzamentos entre variedades assincrônicas no florescimento em Alagoas/Brasil.
650 $aPólen
653 $aCana-de-açúcar
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
