Data/hora: 18/06/2024 12:52:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/01/2016	
Data da última atualização: 	25/04/2017	
Autoria: 	BARRETO, L. C. de.	
Afiliação: 	Lília Calheiros de Oliveira Barretto, UFRJ.	
Título: 	Microencapsulamento de compostos fenólicos extraídos de resíduo do processamento de caju (Anacardium occidentale L.).	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	2015.	
Páginas: 	143 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado) - Escola de Química. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientadoras: Suely Pereira Freitas (UFRJ), Jane de Jesus da Silveira Moreira (UFS), Virgínia Martins da Matta (CTAA).	
Palavras-Chave: 	Anacardium occidentale L; Beta-glicosidade; Endoglucanase; Extração hidroetanólica.	
Thesagro: 	Atomização; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13141-1) - UPC - TS - PP - TS 0895 -  - 2015.00030 - DIS