Data/hora: 23/09/2024 13:03:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	23/04/2009	
Data da última atualização: 	17/10/2023	
Autoria: 	ROTA, E. de L.; OSÓRIO, M. T. M.; OSÓRIO J. C. da S.; OLIVEIRA, N. M. de; BARBOZA, J.; KASINGER, S.	
Título: 	Efeitos do cruzamento de carneiros da raça Texel com ovelhas Corriedale e Ideal sobre a qualidade da carne.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Agrociência, v. 10, n. 4, p. 487-491, out./dez. 2004.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: Este estudo teve como objetivo fornecer informações sobre a qualidade da carne de 23 cordeiros machos não castrados, procedentes do cruzamento de carneiros Texel com ovelhas Ideal e Corriedale (12 Texel x Ideal e 11 Texel x Corriedale), criados no Rio Grande do Sul, em campo nativo e suplementados com ração concentrada comercial, desmamados aos 70 dias e abatidos com idade média de 180 dias. As análises foram realizadas no músculo Longissimus dorsi e, os valores médios encontrados para os cordeiros cruza Ideal e Corriedale, quanto ao pH inicial; pH 24 horas; capacidade de retenção de água; cor e dureza não apresentaram diferença significativa entre os dois cruzamentos. A utilização de cruzamentos da raça Texel com as raças Corriedale e Ideal foram similares quanto às características de qualidade de carne, permitindo que façam parte de uma mesma denominação específica, sem a necessidade de uma valorização diferenciada. [Effects of crossing rams ofTtexel breed with Corriedale and Ideal ewes on meat quality].	
Palavras-Chave: 	Ideal; Qualidade da carne; Raça Texel.	
Thesagro: 	Cordeiro; Corriedale; Cruzamento; Ovino.	
Thesaurus Nal: 	Lambs; Meat quality; Sheep meat.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (21935-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS