Data/hora: 16/06/2024 01:29:11

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 24/10/2007
Data da última atualização: | 05/02/2009
Autoria: | BARBOSA, J. A.
Afiliação: | José Alves Barbosa, UFPB; Co-orientador: Ricardo Elesbão Alves, CNPAT.
Título: | Procedência, qualidade e perdas pós-colheita de frutos tropicais no mercado atacadista da Empresa de Abastecimento e Serviços Agrícolas de Campina Grande - PB.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | 2006.
Páginas: | 217 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Agronomia. Agricultura tropical - Fisiologia pós-colheita de frutos e hortaliças tropicais). - Universidade Federal da Paraíba, Areia. Orientador: Silvanda de Melo Silva, UFPB ; Co-orientador: Ricardo Elesbão Alves, CNPAT.

Conteúdo:

Esse trabalho teve como objetivo de levantar a procedência, avaliar, quantificar e
descrever as perdas pós-colheita de frutas tropicais distribuídas através da Empresa de Abastecimento e Serviços Agrícolas (Empasa) de Campina Grande-PB. O trabalho foi desenvolvido em quatro experimentos: abacaxi 'Pérola" (Capitulo II), banana 'Pacovan'  (Capitulo III), mamão 'Havaí'(Capitulo IV) e manga 'Espada' (Capitulo V). Para cada experimenro, cada fruta era amostrada semanalmente no dia especifico de recebimento na Empasa-CG. A amostragem semanal era dividida em duas etapas: na primeira, do total de veículos recebidos com frutos na Empasa-CG era registrada a procedência e o peso da carga. Em seguida, eram selecionados aleatoriamente três grupos de três veículos, dos quais eram coletados aleatoriamente três frutos fisiologicamente maturo triplicatas de 9 frutos, 27 frutos no total) para a caracterização de frutos aptos para a comercialização; na segunda amostragem, ao final do período diário de comercialização, o total de frutos descartados eram pesados e classificados quanto os tipos de perdas. Em seguida era realizada amostragem de triplicatas de 9 frutos (27 no total) para caracterização das perdas. Cada amostragem semanal correspondia a uma repetição da avaliação mensal (4 repetições/mês). O percentual de perdas foi determinado tomando como base o volume de entrada de fruta e o volume descartado obtido dos atacadistas. Os fungos foram isolados e
identificados no Laboratório de Fitopatologia do CCA/UFPB. Do total de perdas de
abacaxi, 82% corresponderam a danos mecânicos e 18% foram causadas por
microrganismos. O Fusarium subglutinans fsp.ananas foi o responsável pelos maiores
níveis de perdas por fitopatógenos. Para a banana 'Pacovan', as perdas por consignação (Tipo II) foram superiores às perdas do desembarque (Tipo 1). Para o mamão 'Havaí', 40% fram perdas causadas por fitopatógenos, enquanto as perdas por danos mecânicos foram 60%. Do total de manga 'Espada' recebida para comercialização através da Empasa-CG, 11% foram descartadas em decorrência de danos mecânicos, dos quais 50% corresponderam a amassamento, 37% ferimentos e 13% por frutos quebrados ou rachados.

Palavras-Chave: | Abacaxi 'pérola'; Banana 'pacovan'; Frutos tropicais - Pós-colheita - Perdas; Mamão 'havai'; Manga 'espada'.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (9942-1) - UPA - TS - -- - 2006.0007 -  - 2006.0007 - DIS