Data/hora: 23/06/2024 09:54:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	08/02/2001	
Data da última atualização: 	08/02/2001	
Autoria: 	BARBOSA, J. J.	
Título: 	Introdução à tecnologia de alimentos.	
Ano de publicação: 	1976	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Kosmos, 1976.	
Páginas: 	116 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Tecnologia de alimentos; Indústria de alimentos; Noções gerais sobre coadjuvantes em alimentação; Noções gerais sobre aditivos em alimentação; Noções gerais sobre conservação e preservação de alimentos; Noções gerais sobre resíduos de importância econômica resultantes de alimentos; Fraudes em alimentação; Abastecimento alimentar; Museu Nacional de alimentação.	
Palavras-Chave: 	Tecnologia de alimentos.	
Thesaurus Nal: 	food technology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (3749-1) - ADC - LV - -- - 664 - B238i - 2001.00040 - DIS