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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
18/02/2009 |
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Data da última atualização: |
17/03/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
SILVA, V. P. da; NOGUEIRA, R. I.; COURI, S.; FREITAS, S. P. |
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Afiliação: |
Vanessa P. da Silva, UFRJ; Regina Isabel Nogueira, CTAA; Sonia Couri, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ. |
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Título: |
Extración de inulina de chicorea (Chicoriun Intybus, L.) utilizando agua caliente a 70o C. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESO IBEROAMERICANO SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA, 2.; CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 5., 2008, Barcelona. Actas... Barcelona: CIMNE, 2008. p. 1059-1063. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Palavras-Chave: |
Inulina. |
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Thesagro: |
Chicória; Extração. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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