Data/hora: 16/06/2024 06:33:03

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 15/02/1993
Data da última atualização: | 07/03/2014
Autoria: | SAMPAIO, J. B. R.; AZEVEDO, I. A.
Título: | Influência de Grãos de Café (Coffea arabica L.) Secos no pé em Mistura com Grãos Maduros (Cereja) sobre a sua Qualidade.
Ano de publicação: | 1990
Fonte/Imprenta: | Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1990.
Páginas: | 16p.
Série: | (EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 32).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Estudou-se a influência da mistura de grãos de café secos no pé com grãos maduros (cereja), na qualidade final do produto. Foi utilizada a cultivar Mundo Novo, com os níveis de 0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30% de grãos secos no pé em mistura com grãos maduros (cereja). Observou-se que o rendimento do café beneficiado não foi influenciado pelo aumento de grãos secos no pé. Entretanto, ao se aumentar a porcentagem desses grãos, houve uma redução de grãos em peneiras mais altas, as quais tem melhor preço no mercado. Todos os tratamentos testados foram classificados no tipo 6, embora o número de defeitos tenha aumentado com a porcentagem de grãos secos. Contudo, em teste degustativo, todos os tratamentos com grãos secos no pé, a partir de 10%, foram classificados como de bebida dura.
Palavras-Chave: | Brasil; Coffee; Cultivar Mundo Novo; Distrito Federal; Quality.
Thesagro: | Café; Cerrado; Coffea Arábica; Grão; Qualidade.
Thesaurus Nal: | Brazil; grain crops.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/75932/1/bolpd-32.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)

Exemplares:

CPAMN - (5147-1) - EMB - FL - -- - FOL 08/98 -  - 1998.00008 - DIS
AI-SEDE - (29931-1) - EMB - FL - -- - 03815 - CPAC - 03815 - DIS
CPAC - (5002-1) - UMT - FL - -- - CRI3529 -  - CRI3529 - DIS