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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 28/01/2011
Data da última atualização: | 14/02/2011
Autoria: | CARVALHO, J. E. B. de; AZEVEDO, C. L. L.; SANTOS FILHO, H. P.
Afiliação: | JOSE EDUARDO BORGES DE CARVALHO, CNPMF; CLAUDIO LUIZ LEONE AZEVEDO, CNPMF; HERMES PEIXOTO SANTOS FILHO, CNPMF.
Título: | Producción integrada de frutales, diferencial de competencias - experiencia en Brasil.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In:SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE FRUTICULTURA TROPICAL Y SUBTROPICAL, 3., 2010, Cuba. Fruticultura 2010: memorias. Havana: IIFT, 2010.
Idioma: | Espanhol
Notas: | ag 15
Conteúdo: | A partir de la década de 1980, hubo un gradual incremento en la demanda por la agricultura sostenible, fomentado por movimientos ambientalistas de preservación de los recursos naturales y por la demanda de productos sanos y ?ambientalmente correctos?. Además, la creciente globalización de los mercados a partir de la década de 1990, unido a las corrientes y demandas de una población mundial cada vez con más conciencia para el consumo de una fruta de calidad culminó en la necesidad de un indicador con identidad visual propia, reconocido en nivel internacional, que asegurase la producción de acuerdo con las demandas de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Como la sociedad cada vez más exige los sellos de certificación de calidad del producto y de ambiente, se convirtió en una realidad la necesidad de implementación de la Producción Integrada (PI), que emplea mecanismos de gestión de calidad y de monitorización a lo largo de toda la cadena, desde la implantación de las plantaciones hasta la expedición y llegada del producto al consumidor final. La PI tiene por principio, desde su concepción, la visión sistémica, inicialmente en el manejo integrado de plagas, evolucionando para la integración de procesos en toda la cadena productiva. De esta forma su implantación debe ser analizada de forma holística, estructurada bajo cuatro pilares de sustentación: a) organización de la base productiva, b) sostenibilidad del sistema, c) monitorización de los procesos e información y d) banco de datos. Estos componentes se interconectan y consolidan los demás procesos. La inserción de pequeños y medios productores en un sistema productivo moderno y adaptado a la realidad de los mercados actuales, sin que eso agrave y descaracterice su producción y propicie el acceso a tecnologías adecuadas a esa condición,valorando los aspectos regionales y culturales y estimulando el asociativismo, la generación de empleo y renta y el desarrollo social regional, está de acuerdo con la Política de Alimentos Seguros y desarrollo sostenible en su sentido amplio y contribuye para asegurar la dignidad necesaria, principalmente a los agricultores familiares y pequeños empresarios rurales. Considerando que la PI tiene como principales preceptos el respeto al hombre y al medio ambiente, así como la producción de alimentos seguros con la identificación del producto en el mercado, las ganancias de la sociedad en términos de contaminación del producto agrícola son extremadamente relevantes. Implica la garantía de alimentos de alta calidad y sanos, con índices de residuos de acuerdo con los padrones establecidos, en lo que se refiere a la seguridad microbiológica, física y química de los alimentos. Además, prevé la aplicación de principios de sostenibilidad de los procesos de producción y postcosecha, cada vez más demandados por la legislación. De esta forma se puede atender a las exigencias más sofisticadas en cuanto a gestión ambiental y social del agronegocio. La PI es uno de los más interesantes y promisores conceptos en el intento de compatibilizar el uso de las modernas técnicas agrícolas con la sostenibilidad ambiental, social y económica de los sistemas productivos.En los últimos años, la producción agropecuaria brasileña ha sido responsable por el superávit en la balanza comercial, destacándose la atención de la presión mercadológica enfocada prioritariamente en la calidad y seguridad de los alimentos. Para que Brasil siga rumbo al pleno liderazgo en el agronegocio global, no basta con producir alimentos seguros para otros países, es indispensable atender, también y principalmente, al consumidor brasileño.
Palavras-Chave: | Frutales; Frutas tropicais; Pequeno agricultor.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (27315-1) - UPC - PL - PP - CD2010.015 -  - 2010.015 - PCT