Data/hora: 24/06/2024 21:53:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 28/02/2013
Data da última atualização: | 28/02/2013
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; BRITO, E. S. de.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Título: | Fundamentos dos principais métodos não convencionais de conservação de alimentos.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: AZEREDO, H. M. C. de (Ed.). Fundamentos de estabilidade de alimentos. 2. ed. rev. ampl. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aquecimento por micro-ondas; Luz UV pulsada; Métodos nao térmicos de conservação; Processamento por ultrassom; Processos não convencionais de aquecimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (13720-1) - UPC - SP - PP - SP 05466 -  - 2012.05466 - DIS