Data/hora: 17/06/2024 10:23:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 28/02/2013
Data da última atualização: | 28/02/2013
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; FARIA, J. de A. F.; BRITO, E. S. de.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; JOSÉ de ASSIS FONSECA FARIA, UNICAMP / FEA; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Título: | Fundamentos da cinética de degradação e estimativa de vida de prateleira.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: AZEREDO, H. M. C. de (Ed.). Fundamentos de estabilidade de alimentos. 2. ed. rev. ampl. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Grau de qualidade crítico; Indicadores de qualidade mensuráveis.
Thesagro: | Vida de Prateleira.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (13717-1) - UPC - SP - PP - SP 05464 -  - 2012.05464 - DIS