Data/hora: 25/06/2024 00:57:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	30/12/2021	
Data da última atualização: 	22/01/2024	
Autoria: 	AZEREDO, H. M. C. de; MATOS, M. C. de; MADAZIO NIRO, C.	
Afiliação: 	HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; MATHEUS CARVALHO DE MATOS, EMBRAPA INSTRUMENTAÇÃO; CAROLINA MADAZIO NIRO, FEDERAL UNIVERSITY OF SÃO CARLOS.	
Título: 	Something to chew on: technological aspectsfor novel snacks.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 102, n. 6, p. 2191-2198, Apr. 2022.	
DOI: 	https://doi.org/10.1002/jsfa.11701	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alternative protein sources; Fiber enrichment; Food extrusion; Fruit leathers; Non-conventional drying methods.	
Thesaurus Nal: 	Functional foods.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16841-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS