Data/hora: 16/06/2024 08:06:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	01/06/2016	
Data da última atualização: 	04/04/2017	
Autoria: 	AZEREDO, H. M. C. de; CARMONA, R. M.; WELLNER, N.; CROSS, K.; BAJKA, B.; WALDRON, K. W.	
Afiliação: 	HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; ROSARIO MORRUGARES-CARMONA, University of Cordoba; NIKOLAUS WELLNER, Institute of Food Research, Norwich Research Park; KATHRYN CROSS, Institute of Food Research, Norwich Research Park; BALAZS BAJKA, Institute of Food Research, Norwich Research Park; KEITH W. WALDRON, Institute of Food Research, Norwich Research Park.	
Título: 	Development of pectin films with pomegranate juice and citric acid.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 198, p. 101-106, 2016	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Biopolímeros; Filmes comestíveis; Polissacarídeos; Reticulação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14833-1) - UPC - AP - DD - SP05865 -  -  - DIS