Data/hora: 20/06/2024 22:53:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 08/06/2020
Data da última atualização: | 08/06/2020
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; OTONI, C. G.; ASSIS, O. B. G. de; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; CAIO GOMIDE OTONI, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Química; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA.
Título: | In a nutshell: prospects and challenges on coatings for edible kernels.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 100, n. 6, p. 2321-2326, 2020.
DOI: | https://doi.org/10.1002/jsfa.10190
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Active packaging; Análise sensorial; Edible packaging; Embalagem ativa; Embalagem comestível; Lipid oxidation; Oxidação lipídica; Polissacarídeos; Sensory analysis.
Thesaurus Nal: | Polysaccharides.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16431-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20028 - DIS