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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
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Data corrente: |
27/06/1995 |
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Data da última atualização: |
27/06/1995 |
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Autoria: |
ASSIS, R. L. DE; AREZZO, D. C. DE; ALMEIDA, D. L. DE; DE POLLI, H. |
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Título: |
Agricultura organica fluminense: estrutura agraria e aspectos sociais. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
In: I Conferencia Brasileira de Agricultura Biodinamica., v., p.3-, 1994. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
UAPNPBS. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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773 $tIn: I Conferencia Brasileira de Agricultura Biodinamica.$gv., p.3-, 1994.
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Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
07/01/2013 |
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Data da última atualização: |
07/01/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
FROES, L. de O. |
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Afiliação: |
LUCIANA DE OLIVEIRA FROES. |
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Título: |
Emprego da farinha de bandinha de feijão carioca extrusada na formulação de misturas para bolo sem glúten contendo farinha de quirera de arroz. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
2012. |
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Páginas: |
121 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia. Orientador: Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF, co-orientadores: Raquel de A. C. Santiago, Eduardo Costa Eifert, CNPAF. |
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Conteúdo: |
Teve por objetivo caracterizar física, química e microbiologicamente a farinha de quirera de arroz cruz e a farinha de bandinha de feijão cariosa extrusada, desenvolver misturas para bolo sem glúten e avaliar suas qualidades tecnológicas e nutricionais, e sua aceitação sensorial. |
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Palavras-Chave: |
Qualidade protéica. |
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Thesagro: |
Arroz; Bolo; Farinha; Feijão; Mistura; Oryza sativa; Phaseolus vulgaris; Quirera. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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500 $aDissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia. Orientador: Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF, co-orientadores: Raquel de A. C. Santiago, Eduardo Costa Eifert, CNPAF.
520 $aTeve por objetivo caracterizar física, química e microbiologicamente a farinha de quirera de arroz cruz e a farinha de bandinha de feijão cariosa extrusada, desenvolver misturas para bolo sem glúten e avaliar suas qualidades tecnológicas e nutricionais, e sua aceitação sensorial.
650 $aArroz
650 $aBolo
650 $aFarinha
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650 $aMistura
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650 $aPhaseolus vulgaris
650 $aQuirera
653 $aQualidade protéica
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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