Data/hora: 05/06/2024 01:05:19

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 11/10/2022
Data da última atualização: | 23/05/2024
Autoria: | ASSIS, O. B. G. de; BRITTO, D. de.
Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
Título: | Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, v. 28, n. 234/235, p. 37-43, 2014.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste texto são apresentados os principais conceitos e uma breve revisão das atuais aplicações das chamadas embalagens ativas e inteligentes para alimentos. Diversos dispositivos já se encontram disponíveis comercialmente e a principal diferença entre esses dois tipos de embalagens consiste na identificação e na capacidade de interferir e gerar alterações no sistema alimento/embalagem/meio-ambiente circundante. Tabelas com aplicações e princípios de funcionamento são apresentadas.
Palavras-Chave: | Conservação de alimentos; Embalagem de Alimentos; Embalagens ativas e inteligentes; Sensores; Tempo de prateleira.
Thesagro: | Alimento; Conservação; Tecnologia de Alimento; Temperatura.
Thesaurus Nal: | Sensors (equipment); Shelf life.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1147283/1/Embalagens-ativas-e-inteligentes-2014.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (60122-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS