Data/hora: 22/06/2024 20:50:36

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 12/08/2013
Data da última atualização: | 03/12/2018
Autoria: | MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de.
Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Título: | Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 161-163 Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. CD-ROM. Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
ISSN: | 2175-8395
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Evento; Filmes comestíveis; Polpa de banana; Purê de frutas.
Thesagro: | Colorimetria.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/87509/1/Proci-13.00042.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (14486-1) - UPC - AA - DD - PROCI-13.00042 -  - 2013.00042 - DIS