Data/hora: 21/09/2024 17:55:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/10/2020	
Data da última atualização: 	18/01/2022	
Autoria: 	REIS, I. P.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Isabela Pereira Reis, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: RIBEIRO, J. C. (Org.). Avanços científicos e tecnológicos nas ciências agrárias 4. Ponta Grossa, PR: Atena, 2020. Cap. 14.	
Páginas: 	p. 147-172	
ISBN: 	978-65-5706-433-7	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Recurso Eletrônico.	
Palavras-Chave: 	Casca de uva; Expansão; Farinha de arroz; Subprodutos.	
Thesagro: 	Absorção; Extrusão; Solubilidade.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/216323/1/Potencial-antioxidante-de-casca-de-uva-e-arroz-por-extrusao-SET-2020.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15025-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS