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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 05/10/2011
Data da última atualização: | 05/10/2011
Autoria: | MADRUGA, M. S.; ARRUDA, S. G. B. de.
Título: | Efeito da castração sobre parâmetros químicos, físicos-químicos e sensoriais da carne caprina de animais mestiços.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 20, n. 1, p. 23-26, jan./abr. 2000.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Animal mestiço; Carne caprina; Qualidade sensorial.
Thesagro: | Castração; Valor Nutritivo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (24681-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS