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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Tabuleiros Costeiros. MenosEmbrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Suínos e Aves... Mostrar Todas |
Data corrente: |
12/01/2009 |
Data da última atualização: |
11/05/2009 |
Autoria: |
FUMES, M. E.; CHIRINEA, M. T. B.; LAZARO, A. D.; ROSA, J. C.; ARRUDA, H. B. de; PANZINATO, B. C.; PEREIRA, A. |
Título: |
Processamento artesanal de carne suína. |
Edição: |
4. ed. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas: CATI, 2008. |
Páginas: |
89 p. |
Descrição Física: |
il. |
Série: |
(CATI. Instrução Prática, 258). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Na obra está contidas informações básicas sobre o valor nutritivo da carne suína, o manejo dos animais, o abate, as instalações e os equipamentos. Oferece também explicações detalhadas sobre os cortes da carcaça, agentes de cura e suas funções, condimentos e métodos de defumação. Sumário: A carne suina na alimentação; Manejo de suinos; Instalações; Equipamentos materiais; Abate; Corte; Corte industrial; Agentes de cura e suas funções; Condimentos; Defumação; Processamento; Receita. |
Palavras-Chave: |
Carne Suína; Defumador de carne; Gastronomia; Processo artesanal; Produto derivado de carne; Receitas. |
Thesagro: |
Alimento; Alimento Preparado; Carne; Culinária; Porco; Receita; Suíno. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01433nam a2200373 a 4500 001 1433547 005 2009-05-11 008 2008 bl uuuu 00u1 u #d 100 1 $aFUMES, M. E. 245 $aProcessamento artesanal de carne suína. 250 $a4. ed. 260 $aCampinas: CATI$c2008 300 $a89 p.$cil. 490 $a(CATI. Instrução Prática, 258). 520 $aNa obra está contidas informações básicas sobre o valor nutritivo da carne suína, o manejo dos animais, o abate, as instalações e os equipamentos. Oferece também explicações detalhadas sobre os cortes da carcaça, agentes de cura e suas funções, condimentos e métodos de defumação. Sumário: A carne suina na alimentação; Manejo de suinos; Instalações; Equipamentos materiais; Abate; Corte; Corte industrial; Agentes de cura e suas funções; Condimentos; Defumação; Processamento; Receita. 650 $aAlimento 650 $aAlimento Preparado 650 $aCarne 650 $aCulinária 650 $aPorco 650 $aReceita 650 $aSuíno 653 $aCarne Suína 653 $aDefumador de carne 653 $aGastronomia 653 $aProcesso artesanal 653 $aProduto derivado de carne 653 $aReceitas 700 1 $aCHIRINEA, M. T. B. 700 1 $aLAZARO, A. D. 700 1 $aROSA, J. C. 700 1 $aARRUDA, H. B. de 700 1 $aPANZINATO, B. C. 700 1 $aPEREIRA, A.
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
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URL |
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Registros recuperados : 111 | |
61. | | GONÇALVES, R. N.; SOUSA, T. R. de; CASSIANO, M. V. P.; SILVA NETO, S. P. da; PELÁ, A.; FARIA, A. R.; ROMÃO, L. G. F. E. Produtividade de milho safrinha sob doses crescentes de nitrogênio aplicado na semeadura. In: SEMINÁRIO NACIONAL DE MILHO SAFRINHA, 12., 2013, Dourados. Estabilidade e produtividade: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2013. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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62. | | FALEIRO, V. de O.; FARIAS NETO, A. L. de; BORGES, D. C.; SILVA, J. F. V.; DIAS, W. P.; RAMOS JUNIOR, E. U.; SILVA NETO, S. P. da. Reação de cultivares de soja a Pratylenchus brachyurus IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 6, 2012, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá: VI Congresso Brasileiro de Soja, 2012Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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63. | | FALEIRO, V. O.; FARIAS NETO, A. L.; BORGES, D. C.; SILVA, J. F. V.; DIAS, W. P.; RAMOS JUNIOR, E. U.; SILVA NETO, S. P. Reação de cultivares de soja a pratylenchus brachyurus. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 6., 2012, Cuiabá. Soja: integração nacional e desenvolvimento sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2012. p. 112, res. 183.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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64. | | FALEIRO, V. O.; FARIAS NETO, A. L.; BORGES, D. C.; SILVA, J. F. V.; DIAS, W. P.; RAMOS JUNIOR, E. U.; SILVA NETO, S. P. Reação de cultivares de soja a pratylenchus brachyurus. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 6., 2012, Cuiabá. Soja: integração nacional e desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 4 p. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja. |
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65. | | PINTO, A. C. B. V.; FONSÊCA JÚNIOR, M. B. da; TENENTE, R. C. V.; CARRIJO, A. O.; SILVA NETO, S. P. da. Reaction of banana clones (Musa spp.) to Meloidogyne incognita race 4. In: ANNUAL MEETING OF THE ORGANIZATION OF NEMATOLOGISTS OF TROPICAL AMERICA, 36., 2004, Puerto Vallarta, México. Program and abstracts... [S.l.: s.n], 2004. p. 68.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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67. | | TENENTE, R. C. V.; FONSÊCA JÚNIOR, M. B.; SOUSA, A. I. M.; SILVA, S. O.; SILVA NETO, S. P.; SILVA, E. G.; CARRIJO, O. A. Reaction of different banana clones on the development of two Meloidogyne incognita races. In: ANNUAL MEETING OF THE ORGANIZATION OF NEMATOLOGISTS OF TROPICAL AMERICA - ONTA, 38., 2006, San José, Costa Rica. [Abstracts...]. [San José: ONTA], 2006. p. 63.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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68. | | TENENTE, R. C. V.; FONSECA, M. B.; SOUSA VILARDI, A. I. M.; SILVA, S. O.; SILVA NETO, S. P. da; SILVA, E. G.; CARRIJO, O. A.; ARAYA, M. Reaction of different banana (Musa spp.) cultivars to Meloidogyne incognita races 1 and 4. Nematologia brasileira, v. 32, n. 4, p. 285-293, 2008Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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71. | | PINTO, A. C. B. V.; BORZUK, M.; SOUSA, A. I. M.; TENENTE, R. C. V.; SILVA NETO, S. P.; CARRIJO, O. A. Reação de clones de bananeira a Meloidogyne incognita. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA., 25., 2005, Piracicaba. Anais... Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 2005. p. 96. Título em inglês: Reaction of banana clones to Meloidogyne incognita.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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72. | | SILVA NETO, S. P.; VIEIRA, E. A.; ANDRADE, S. R. M. D.; ANJOS, J. D. R. N. dos; FIALHO, J. D. F.; FOGAÇA, C. M. Limpeza clonal de acessos de mandioca açucarada por cultura de tecidos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 12.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 4., 2009, Aracajú. Ciência, inovação e sustentabilidade: anais. Aracajú: Embrapa Tabuleiro Costeiros; Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e fruticultura, 2009. 1 CD-ROM. 1 CD-ROM.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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73. | | ABUD, S.; SILVA NETO, S. P. da; MELO, R. A. C.; MOREIRA, C. T.; CORTE, J. L. D.; TEIXEIRA, L. P.; EVANGELISTA, B. A. Eficiência de fungicidas no controle da ferrugem asiática da soja no DF (PAD/DF) - ensaio cooperativo safra 2011/2012. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 6., 2012, Cuiabá. Soja: integração nacional e desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Embrapa; Londrina: Embrapa Soja, 2012. 1 CD-ROM. Editado por Adilson de Oliveira Júnior, Clara Beatriz Hoffmann-Campo, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Ricardo Vilela Abdelnoor. VI CBSoja.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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74. | | ABUD, S.; SILVA NETO, S. P. da; MELO, R. A. de C. e; MOREIRA, C. T.; CORTE, J. L. D.; WEBER, F. Eficiência de fungicidas no controle da ferrugem asiática da soja - safra 2010/2011. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 32., 2011, São Pedro, SP. Resumos expandidos. Londrina: Embrapa Soja, 2011. p. 179-181.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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75. | | PINTO, A. C. B. V.; BORZUK, M.; SOUSA, A. I. de M.; TENENTE, R. C. V.; CARRIJO, O. A.; SILVA NETO, S. P. da. Nematóides das galhas, Meloidogyne incognita, um importante parasita afetando a resistência de clones de bananeira. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 9., 2004, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. p. 171.Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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76. | | PINTO, A. C. B. V.; BORZUK, M.; SOUSA, A. I. de M.; TENENTE, R. C. V.; CARRIJO, O. A.; SILVA NETO, S. P. da. Nematóides das galhas, Meloidogyne incognita, um importante parasita afetando a resistência de clones de bananeira. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 9., 2004, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. p. 171.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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77. | | LANDERS, J. N.; FREITAS, P. L. de; OLIVEIRA, M. C. de; SILVA NETO, S. P. da; RALISCH, R.; KUENEMAN, E. A. Next steps for conservation agriculture. Agronomy, v. 11, n. 12, 2496, 2021.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Solos. |
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78. | | CONCEIÇÃO, L. D. H. C. S. DA; CARGNIN, A.; COSTA, C. J.; SILVA NETO, S. P. da; JUNQUEIRA, N. T. V. Perfil do banco ativo de germoplasma de macaúba da Embrapa Cerrados. In: CONGRESSO DA REDE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE BIODIESEL, 4.; CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 7., 2010, Belo Horizonte. Biodiesel: inovação tecnológica e qualidade: anais: trabalhos científicos. Lavras: UFLA, 2010. V. 2 p. 629-630.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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79. | | SOUZA, T. R.; ARAÚJO, M. E. V.; TEIXEIRA, I. R.; GUERRERO, M. C.; SILVA NETO, S. P. da; CORREA, P. C. Physiological quality of conventional soybean cultivars of seeds as a function of pod position in plant canopy Emirates Journal of Food and Agriculture, v. 32, n. 5, p. 336-344,2020. p. 336-344Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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80. | | CORTE, J. L. D.; SILVA, S. A. da; BORBA, M. A. da C.; CAMARGOS, J. M. R.; MELO, R. A. de C. e; ROCHA, F. E. de C.; SILVA NETO, S. P. da; MOREIRA, C. T. Avaliação da adoção de cultivares de soja com base na opinião de produtores do DF entorno. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 32., 2011, São Pedro, SP. Resumos expandidos. Londrina: Embrapa Soja, 2011. p. 31-33.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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