Data/hora: 21/06/2024 15:40:35

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 26/02/2010
Data da última atualização: | 18/05/2012
Autoria: | CARVALHO, A. V.; CAMPOS, E. F. A.; SANTOS, N. S.; SILVA, P. A.; ARAÚJO, S. S.
Afiliação: | ANA VANIA CARVALHO, CPATU; E. F. A. CAMPOS, UEPA; N. S. SANTOS, UEPA; P. A. SILVA, UEPA; S. S. ARAÚJO, UEPA.
Título: | Avaliação pós-colheita de bananas da cv. caipira.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Amadurecimento; Análise sensorial; Caracterização físico-química.
Thesagro: | Alimento; Banana; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59564/1/0931.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42802-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS