Data/hora: 17/06/2024 03:50:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 04/08/2014
Data da última atualização: | 04/08/2014
Autoria: | BASSINELLO, P. Z.; ARAÚJO, R. M. de; CARVALHO, R. N.; MATSUSHIGE, I.; CARVALHO, J. L. V. de; PEREIRA, H. S.
Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; RAYSSA MIRANDA DE ARAÚJO, bolsista CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF.
Título: | Disponibilidade de ferro e zinco em feijão comum para estratégia de biofortificação.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 11., 2014, Londrina. Tecnologias para a sustentabilidade da cultura do feijão: anais. Londrina: IAPAR, 2014.
ISBN: | 978-85-88184-48-0
Idioma: | Português
Notas: | CONAFE
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo determinar os níveis de fósforo, ferro e zinco em grãos de feijão de diferentes cultivares, nas formas crus e cozidos, para verificar a variabilidade e o efeito do cozimento na retenção mineral.
Palavras-Chave: | Biofortificação.
Thesagro: | Feijão; Ferro; Phaseolus vulgaris; Zinco.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/105953/1/182-2.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/110127/1/2014-059.pdf

Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

CNPAF - (32872-1) - UPC - AA - DD - 2014.004 -  - 2014.004 - DIS
CTAA - (12354-1) - UPC - AA - PP - 2014/059 -  - 2014.00059 - DIS