Data/hora: 21/06/2024 00:17:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	21/06/2020	
Data da última atualização: 	28/06/2020	
Autoria: 	FARIAS, V. A. de; LIMA, A. D. R.; COSTA, A. S.; FREITAS, C. D. T. de; ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; FIGUEIREDO, E. A. T. DE; OLIVEIRA, H. D. de.	
Afiliação: 	VILMARA ALBUQUERQUE DE FARIAS, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará; AMANDA DIAS da ROCHA LIMA, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará; ANDRÉA SANTOS COSTA, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará; CLÉVERSON DINIZ T. DE FREITAS, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; EVÂNIA ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO, Department of Food Technology, Federal University of Ceará; HERMÓGENES DAVID DE OLIVEIRA, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará.	
Título: 	Noni (Morinda citrifolia L.) fruit as a new source of milk-clotting cysteine proteases.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International, 127, art. no. 108689, 2020.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108689	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Coagulante vegetal; Cysteine proteases; Indústria de laticínios; Morinda citrifolia L; Plant coagulant; Proteases de cisteína.	
Thesaurus Nal: 	Dairy industry.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16447-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20041 - DIS