Data/hora: 19/06/2024 16:52:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/01/2009	
Data da última atualização: 	20/04/2009	
Autoria: 	SLONGO, A. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P.; ARAGÃO, G. M. F. de.	
Afiliação: 	Adriana Paula Slongo, UFSC; Rosires Deliza, CTAA; Simone Pereira Mathias, UFRRJ; Gláucia Maria Falcão de Aragão, UFSC.	
Título: 	Identifying the sensory characteristics that drive consumer preference for sliced ham.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 14., 2008, Shanghai, China. Abstracts. Beijing: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. p. 439-440. TS20-15.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Presunto fatiado.	
Thesagro: 	Consumidor.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9581-1) - UPC - SP - -- - 2008/054 -  - 2009.00053 - DIS