Data/hora: 19/06/2024 02:16:17

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 14/03/2009
Data da última atualização: | 22/11/2022
Autoria: | SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A.; ARAÚJO, M. C. de.
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; C. A. Gasparetto, Unicamp; Max César de Araújo, UFPI.
Título: | Características microestruturais e higroscópicas do Albedo de maracujá.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fibra alimentar.
Thesagro: | Desidratação; Maracujá; Passiflora Edulis; Produto de Origem Vegetal; Propriedade Físico-Química; Resíduo; Secagem.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/102538/1/6069.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (40722-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS