| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
14/11/2023 |
|
Data da última atualização: |
14/11/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, J. R. de; ARAÚJO, J. M. de; ALMEIDA, U. O. de; COSTA, D. A. da; ANDRADE NETO, R. de C. |
|
Afiliação: |
JOÃO RICARDO DE OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL DO ACRE; JAMES MACIEL DE ARAÚJO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; UELITON OLIVEIRA DE ALMEIDA, INSTITUTO FEDERAL DO ACRE; DAVID AQUINO DA COSTA; ROMEU DE CARVALHO ANDRADE NETO, CPAF-AC. |
|
Título: |
Produção de mudas de aceroleira com miniestacas tratadas com ácido indolbutírico e extrato de tiririca. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Scientia Plena, v. 19, n. 10, 100202, out. 2023. |
|
ISSN: |
1808-2793 |
|
DOI: |
https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.100202 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Objetivou-se avaliar o efeito da aplicação de ácido indolbutírico (AIB) e extrato de tiririca em miniestacas apicais, medianas e basais de aceroleira para fins de produção de mudas. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Extractos vegetales; Nutgrass; Producción de plántulas; Rio Branco (AC); Western Amazon. |
|
Thesagro: |
Acerola; Ácido Indolbutírico; Cyperus Rotundus; Extrato Vegetal; Muda; Produção; Tiririca. |
|
Thesaurus Nal: |
Indole butyric acid; Malpighia emarginata; Plant extracts; Seedling production. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158342/1/27570.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01426naa a2200421 a 4500
001 2158342
005 2023-11-14
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1808-2793
024 7 $ahttps://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.100202$2DOI
100 1 $aOLIVEIRA, J. R. de
245 $aProdução de mudas de aceroleira com miniestacas tratadas com ácido indolbutírico e extrato de tiririca.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aObjetivou-se avaliar o efeito da aplicação de ácido indolbutírico (AIB) e extrato de tiririca em miniestacas apicais, medianas e basais de aceroleira para fins de produção de mudas.
650 $aIndole butyric acid
650 $aMalpighia emarginata
650 $aPlant extracts
650 $aSeedling production
650 $aAcerola
650 $aÁcido Indolbutírico
650 $aCyperus Rotundus
650 $aExtrato Vegetal
650 $aMuda
650 $aProdução
650 $aTiririca
653 $aAcre
653 $aAmazonia Occidental
653 $aAmazônia Ocidental
653 $aExtractos vegetales
653 $aNutgrass
653 $aProducción de plántulas
653 $aRio Branco (AC)
653 $aWestern Amazon
700 1 $aARAÚJO, J. M. de
700 1 $aALMEIDA, U. O. de
700 1 $aCOSTA, D. A. da
700 1 $aANDRADE NETO, R. de C.
773 $tScientia Plena$gv. 19, n. 10, 100202, out. 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
01/03/2021 |
|
Data da última atualização: |
19/10/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 1 |
|
Autoria: |
GUEDES, A. M. M.; SÁ, D. de G. C. F. de; ANTONIASSI, R.; WILHELM, A. E.; FARIA-MACHADO, A. F. de; TORREZAN, R. |
|
Afiliação: |
ANDREA MADALENA MACIEL GUEDES, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA. |
|
Título: |
Nutritional characteristics and sensory acceptability of reduced-fat french fries. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science Technology, v. 42, e39220, 2022. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1590/fst.39220 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
The Brazilian food industry and government reached a consensus on progressively reducing the content of industrial trans fatty acids (TFA) in food products due to its health effects. French fries are popular among young people and this study evaluates four brands of frozen pre-fried French fries marketed in Brazil and four brands of French fries from the main fast-food chains in Brazil regarding their fatty acid profile and total fat content. The total fat content of fast-food chain French fries was 14-21g/100 g, with a total TFA content of 0.01-0.14 g/100 g. In turn, the total fat content of frozen pre-fried French fries ranged from 3.3 to 7.4 g/100 g, with a total TFA content of 0.01-0.03 g/100 g. Deep fat frying of these products did not include partially hydrogenated fat. Two most sold pre-fried French fries brands available in Rio de Janeiro city, Brazil were selected and evaluated using air frying cooking method regarding sensory acceptance. Mean acceptance among consumers was 5.7 and 5.1 for brands A and B, respectively. Brand A was further evaluated by children and young people, with mean acceptance of 4.48 and 7.2, respectively, showing good acceptance for pre-fried French fries with reduced fat content. |
|
Palavras-Chave: |
Aceitação sensorial; Potato; Sensory acceptance. |
|
Thesagro: |
Ácido Graxo; Batata; Fritura; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus NAL: |
Food technology; Frying; Trans fatty acids. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1130380/1/document.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02134naa a2200313 a 4500
001 2130380
005 2022-10-19
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1590/fst.39220$2DOI
100 1 $aGUEDES, A. M. M.
245 $aNutritional characteristics and sensory acceptability of reduced-fat french fries.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aThe Brazilian food industry and government reached a consensus on progressively reducing the content of industrial trans fatty acids (TFA) in food products due to its health effects. French fries are popular among young people and this study evaluates four brands of frozen pre-fried French fries marketed in Brazil and four brands of French fries from the main fast-food chains in Brazil regarding their fatty acid profile and total fat content. The total fat content of fast-food chain French fries was 14-21g/100 g, with a total TFA content of 0.01-0.14 g/100 g. In turn, the total fat content of frozen pre-fried French fries ranged from 3.3 to 7.4 g/100 g, with a total TFA content of 0.01-0.03 g/100 g. Deep fat frying of these products did not include partially hydrogenated fat. Two most sold pre-fried French fries brands available in Rio de Janeiro city, Brazil were selected and evaluated using air frying cooking method regarding sensory acceptance. Mean acceptance among consumers was 5.7 and 5.1 for brands A and B, respectively. Brand A was further evaluated by children and young people, with mean acceptance of 4.48 and 7.2, respectively, showing good acceptance for pre-fried French fries with reduced fat content.
650 $aFood technology
650 $aFrying
650 $aTrans fatty acids
650 $aÁcido Graxo
650 $aBatata
650 $aFritura
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aAceitação sensorial
653 $aPotato
653 $aSensory acceptance
700 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
700 1 $aANTONIASSI, R.
700 1 $aWILHELM, A. E.
700 1 $aFARIA-MACHADO, A. F. de
700 1 $aTORREZAN, R.
773 $tFood Science Technology$gv. 42, e39220, 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
