Data/hora: 17/06/2024 10:57:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	18/09/2013	
Data da última atualização: 	10/04/2017	
Autoria: 	GARRUTI, D. dos S.; PINHO, N. de O. F.; ALVES, V. C. C.; PENHA, M. F. A. da; TOBARUELA, E. de C.; ARAUJO, I. M. da S.	
Afiliação: 	DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Nayra de Oliveira Frederico Pinho, UFC - Depto. Engenharia de Alimentos; Victor Costa Castro Alves, UFC - Faculdade de Farmácia; Maria Flávia Azevedo da Penha, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos; Eric de Castro Tobaruela, UFC - Faculdade de Farmácia; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.	
Título: 	Volatile profile and sensory quality of new varieties of Capsicum chinense pepper.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 33, s. 1, p. 102-108, 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	(CATA); Análise de aroma; Check-all-that-apply; Flavor analysis; HS-SPME/GC-MS; Método CATA.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (13895-1) - UPC - AP - DD - SP05514 -  - 2013.05514 - DIS