Data/hora: 24/06/2024 18:29:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 22/05/2019
Data da última atualização: | 19/11/2019
Autoria: | LIMA, J. R.; LIMA, L. V. de; ARAUJO, I. M. da S.; RODRIGUES, M. do C. P.
Afiliação: | JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; LARISSA VIEIRA de LIMA, Engenheira de alimentos, aluna do curso de mestrado do Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES, Farmacêutica-bioquímica, doutora em Tecnologia de Alimentos, professora da Universidade Federal do Ceará.
Título: | Obtenção de concentrado e isolado proteicos de amêndoa de castanha-de-caju.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 249).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste comunicado descrevem-se as etapas para obtenção de concentrado e isolado proteicos a partir da torta ou da farinha desengordurada de ACC.
Palavras-Chave: | ACC; Amêndoa de castanha-de-caju; Torta desengordurada.
Thesagro: | Amêndoa; Concentrado Protéico.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/202220/1/CT-249.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CNPAT - (16085-1) - UMT - FL - DD -  -  - 2019.043 - DIS
CTAA - (14593-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS